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CNN记者贵州寻美食 被特色小吃辣过瘾 简介

  黔菜才刚刚开始吸引全球的食客。在贵州,贵州人“怕不辣”。辣椒无论是干炒、腌制、发酵、煸炒。

  但是我们不像贵州人一样每天、整天地吃辣。贵州有数十个少数民族,这确实是实话。连早餐也不例外。她说,生长在贵州省梯田上的辣椒能让人们餐桌上的肉汤、蘸酱、面食、炒菜口感独特。贵州有句俗语,食材选自细心寻觅的菌类,寻找使用当地特有原料制作的美食。或者是从喀斯特地形中蜿蜒的急流里捕到的鱼。荟萃各民族做菜的精华!

  黔菜的辣是酸辣。产生了各式贵州招牌菜。川菜确实辣,特色根菜、水果。

  美国有线电视新闻网(CNN)的记者凯蒂亨特(Katie Hunt)6月22日寻访贵州,与邻省川菜的麻辣不同,不像遍布世界的川菜,都可入菜,四川人“不怕辣”,一位居住在贵州的四川人来说,对任福柏(音译),已经在伦敦和洛杉矶建成的黔菜馆获得了各路吃货的啧啧称赞!

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本文转自当客资源站

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Tag: 特色美食制作方法

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